Sarah van Bömmel-Wegmann, Jürgen Zentek, Heidrun Gehlen, Ann-Kristin Barton & Nadine Paßlack
Archives of Animal Nutrition; DOI: 10.1080/1745039X.2023.2168993
Gli effetti dello zinco alimentare sulla funzione immunitaria degli equini non sono stati finora valutati in dettaglio. Nel presente studio, otto pony adulti sani e due cavalli adulti sani sono stati alimentati con una dieta integrata con cloruro di zinco idrossido o zinco metionina in sei periodi di alimentazione di quattro settimane ciascuno (in base al fabbisogno di zinco di mantenimento, 120 mg di zinco/kg di sostanza secca e 240 mg di zinco/kg di sostanza secca, rispettivamente per entrambi gli integratori di zinco). Tutti gli animali hanno ricevuto le sei diete, con quantità crescenti di cloruro di zinco idrossido nei periodi di alimentazione 1-3 e con quantità crescenti di zinco metionina nei periodi di alimentazione 4-6. Al termine di ogni periodo di alimentazione, sono stati raccolti campioni di sangue per un profilo ematico e la misurazione di variabili immunitarie selezionate. L’aumento delle dosi dietetiche di idrossido di cloruro di zinco ha aumentato le concentrazioni di glutatione nel concentrato eritrocitario e l’attività della glutatione perossidasi nel lisato eritrocitario, ha ridotto il numero totale di leucociti e granulociti nel sangue e ha anche ridotto le concentrazioni di interleuchina-2 nel plasma degli animali.
L’integrazione alimentare di dosi crescenti di zinco metionina ha migliorato l’attività proliferativa stimolata dai mitogeni delle cellule mononucleate del sangue periferico e ha ridotto le concentrazioni di glutatione nel concentrato eritrocitario e l’attività della glutatione perossidasi nel plasma degli animali. La percentuale di monociti del sangue con esplosione ossidativa dopo stimolazione in vitro con E. coli è diminuita con l’aumento delle concentrazioni di zinco nella dieta, indipendentemente dal composto di zinco utilizzato. Il profilo ematico ha dimostrato gli effetti degli integratori di zinco sui globuli rossi e sul metabolismo della bilirubina di cavalli e pony, che richiedono ulteriori indagini. Nel complesso, dosi elevate di zinco alimentare modulano il sistema immunitario equino, anche se ciò dipende in gran parte dal composto di zinco utilizzato.
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